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羊雜碎

作者:新東方烹飪學校 時間:2019-06-03 閱讀:0
        羊雜碎湯做法,是將羊下水煮好,切碎;在原湯中,配以姜為主的佐料粉,湯呈白色,不可混濁,再把退肉的羊頭骨入鍋,切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。湯要滾燙,肉要爛嫩,若把煮熟的小麥;虼篼溋M度霚,舀碗與肉同燴,其香味更濃。羊雜碎是當地人喜愛的早點和夜宵。
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