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六種心態讓你成功逆襲當大廚

作者:新東方烹飪學校 時間:2015-07-13 閱讀:0

成功沒有捷徑!想當大廚,先要改變現在的狀態。態度決定一切!6種成功者的心態,記住、做到!

 

一、恒久心態

作為廚房小弟,應該堅定終身從廚的心態,你既然選擇了廚師這個行業,就不要經言放棄,不斷努力,不斷進取,再加上不達目的不罷休的心態,不為各種外界因素的影響,始終如一,毫不動搖,記住,成功的廚師都要過這一關,名廚永遠不會放棄,放棄就成不了名廚。

二、 進取心態

成才就要刻苦學習,更要善于學習,需要學習的東西很多,比如實際操作技能、理論知識、道德品質,為人處事。凡事都要多問、多做、多動腦筋想,要活學活用,不要生搬硬套,下班后多看看烹飪書籍,“書中自有黃金屋”、書上的知識不一定全部能用上,但有一些對自己有用,把有用的東西記錄下來,時常去回想,去練習,溫故而知新。不要一下班就聚眾打牌賭博,上網聊天、玩游戲。人生是很短暫的,在學習中度過每一分鐘,成功離你就不遠了。

三、 積極心態

俗話說:“積極的人像太陽,走到哪里哪里亮,消極的人像月亮,初一十五不一樣”。作為學生,應保持一個積極的心態,看事情,做事情時應多看好的、積極的一面。不要只關注消極的一面,其實任何事情都有兩面性,成功與痛苦往往同時產生的,如果只想困難,就會在前進路上猶豫不前,我們要把困難當做墊腳石,只有跨越這塊石頭,你才能往更高的臺階發展。

四、 謙虛心態

有的小弟做了幾年,見過一些東西,就認為自己能力很棒了,什么都會,誰都沒有他強,就開始狂妄了,作為廚師,有個性和自信誠然可貴,但如果一有成績就驕傲,必然會失敗,因為你滿腦子都是自己的優點和長處,沒有一點缺點,這樣下去就會聽不進別的不同意見、更聽不得批評意見,現在的老師多數都喜歡教謙虛、勤快、證衛生、有悟性的人,沒有幾個老師愛都狂妄,自大、自滿的學生。你有點小個性別人可以容忍,如果是自視甚高,別人伯話聽不進去,就會越來越孤立,成功之路就會越來越遠。

五、 空杯心態

所謂空杯心態就是不管你在入廚以前多么,只要踏入廚師行業,就要一切歸零,腳踏實地,一步一個腳印,從頭做起,就像你口渴了想喝開水,可你拿著一個盛有半杯茶的杯子,你怎么再接開水,只有把先前的半杯茶倒了,重新接上一百度的水,才能夠喝上清澈的,新的開水,所以,要學新知識,必須要有一個空杯心態。

六、平常心態

人生道路上大起大落的事情隨時都可能遇到,這都是很正常的,作為廚師,不管你是取得了驕人的成績,還是遇到重大挫折,都應該用平常的心態去對待。我們見到的烹壇前輩、名廚、教師、在十幾年、甚至幾十年的從廚歷程中,都會遇到各種各樣的考驗,但他們都能夠用一種平常的心態去坦然面對,所以能取得今天的地位。

   做到以上六點,相信,下一個大廚,就是你!

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