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月餅節,你造嗎?并不是所有人都適合吃月餅的!

作者:新東方烹飪學校 時間:2015-09-18 閱讀:0

身為中華吃貨,我驕傲!每到佳節總會有一樣美膩吃食等著我……

中秋將至,那必然是吃月餅的好時候。月餅被吃貨們吃出了花樣兒,什么冰皮兒月餅、蛋黃椰蓉月餅、牛肉的、冰淇淋的……種類多到你想不到。

但也不是所有人都適合吃月餅!什么?沒錯!月餅也不能隨便吃!

看完這篇內容你就不用再煩惱啦!

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一、從健康層次來熟悉月餅分類

1、脂肪和糖分都極高的雙黃、蓮蓉月餅,含油量為30%以上

2、膽固醇偏低,但是糖分異常高的五仁、豆沙月餅,含糖量則在50%以上

3、用麥芽糖醇、木糖醇替代蔗糖的無糖月餅,據說含糖量為0

 

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二、四類人群少吃月餅為宜

1、脾虛體熱者

月餅性質偏熱,脾胃虛寒的人吃多了月餅就會加重腸胃的負擔,容易消化不良。所以嘗嘗味道就夠了,不要貪吃哦~

2、體內偏熱者

冰淇淋月餅和冰皮月餅是大忌,雖然冰涼的月餅吃下去口感是很好,但是與你的體制不符,大寒反而會引誘出大熱,可能導致拉肚子等癥狀。

3、糖尿病患者

管著這個就不用多說了,的辦法是挑選低糖、少糖月餅。也可以自己做月餅,把原配方中的糖換成木糖醇即可。

4、患高血壓、心血管病者

與糖尿病患者相似,還是少吃月餅,含糖月餅會加重身體的負擔,使得消化不良,血液集中一塊去了,出現供血不足,頭暈等情況,貪吃還可能引發急性并發癥。

 

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說了這么多,那么問題來了,怎么健康吃月餅呢?

三、如何吃月餅吃的健康

1、吃鮮莫吃陳

根據字面意思可以得知,吃月餅吃新鮮的,不要吃放久了的月餅。

這是為什么呢?月餅含脂肪量略高,存放過久會使得月餅本身發生變質,特別是外面放了防腐劑的月餅,更容易出現問題。

2、吃少莫吃多

雖然月餅的味道不錯,但它始終是高油高糖食品,含有較多的油脂、蔗糖,過多地食用會產生油膩感,還會使得胃滿從而導致腹脹,引起消化不良等消化道疾病。

3、宜早不宜晚

早上或者中午品嘗月餅是個不錯的時間段。因為此時人體機能比較活躍,能夠快速地將月餅所含的糖分、脂肪吸收和轉換掉。而到了晚上,人體機能開始“消極怠工”了,消化能了變慢,正如人們說的睡覺前不要吃宵夜一樣,過多地攝取能量會使得消化不良,有可能使得血液凝固、形成血栓等等。

 

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4、先咸后甜

如果你的月餅比較豐富,有甜、咸、鮮、辣四種味道的話,則應當先吃鮮味的,后吃咸味的,再吃甜味的,才是辣味。這樣有層次分類的品嘗才能地把月餅的味道給品嘗出來。

5、細嚼慢咽

吃月餅要細嚼慢咽,切忌吃的過快,囫圇吞棗。

6、病患者不宜食用

月餅含有豐富的脂肪和糖分,患有高血脂、高血壓、糖尿病、心臟病等疾病的人不適合食用太多,吃一些特制的月餅,以減少病情爆發的機會。

7、邊吃月餅邊喝茶

油膩的月餅配上青澀的茶,解渴、解膩,還有助于消化呢,而且口感會變得更豐滿哦!

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