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十大美食小街,你去過幾個

作者:新東方烹飪學校 時間:2017-05-31 閱讀:0
      自從“吃貨”這個詞走紅,無數人一夜間發現自己找到了組織。吃貨的一大特點是別人旅游沖著景點去,他們旅游首先考慮“那里有什么吃的”。日前CNN在臉書上發起了全球吃貨圣地大調查,外國網友評出了世界十大“美食目的地”,值得慶祝的是,這些地方并沒有那么遙遠,這十個地方有八個都在亞洲。

第十名:越南,162票
       在越南這個不大的國家,食物的多樣性堪比中國:每個城市,甚至每個社區,做同一道菜的方式都可能大相徑庭。在西方,有名的越南食物是春卷和米粉。越南春卷跟中國春卷一樣外酥里嫩,油炸面皮包著菜或肉餡,不同之處是吃越南春卷要蘸調料。至于米粉——看看加州那隨處可見的pho館子吧。 
       不過,領略越南美食的較好方式不是下館子,而是上夜市吃路邊攤。

第九名:希臘,167票
       據說,當你實在不知道吃啥的時候,擼串是不會出錯的選擇——肉穿在簽子上怎么也難吃不到哪去。希臘的烤肉、奶酪、沙拉跟蔚藍的愛琴海一樣,是這個國家永遠迷人的名片。而希臘烹調的秘訣,就是既香醇又健康的橄欖油。

第八名:印度,205票
印度美食不于各種紅黃綠的咖喱。如果地球上只有一個國家能把素食做的超凡入圣,以至于所有肉食系都心甘情愿的變身草食系,那必定是印度了。加爾各答的孟加拉風味,喀拉拉邦的濃郁椰子風情,果阿的海鮮……真的,這不是一個只有蒼蠅和剩菜的國度。
第七名:中國香港,236票
       其實外國人仍然分不清楚餃子、餛飩、蒸餃和小籠包,他們覺得所有尺寸偏小的、面皮包著餡的食物都叫“餃子”,餛飩是“帶湯的餃子”,小籠包是“蒸熟的大餃子”。不過,這不影響老外們盛贊港式茶點,CNN特別強調:“如果沒在一個吵鬧的廣東餐館吃上一頓不趕正點兒的下午茶,你的香港之行就是不完整的。” 
       在另一份“40樣沒有就活不下去了的香港美食”榜單上,你可以找到臭豆腐、鳳爪、姜撞奶這些老外打死想不出來的怪咖,也可以找到老婆餅、菠蘿包、蓮子羹這些人見人愛的萌物。如果全球吃貨聚集地也能排個榜單,香港必定上榜。

第六名:馬來西亞,265票
       馬來西亞的食物laksa“叻沙”,就是一碗放了不少辣的湯面。對于無辣不歡星人,這碗面保證過癮。同時它還擁有一副七十二變的好身手:有酸辣湯版,有魚蝦海鮮版,還可以做成咖喱版。
       友情提示:別跟馬來西亞人爭論他們的食物究竟起源于本國還是脫胎于印度尼西亞——這是個歷史性的爭議。不過,如果你只是個游客,管它呢。老外們評出的馬來西亞較好美食就是這個Mee goreng mamak,一種炒米粉,看著樸實,味道相當不簡單。

第五名:日本,443票
       CNN信誓旦旦的說,在日本吃不好是不可能的——壽司好吃,鐵板燒好吃,就算廚師什么烹調功夫也不做,把生魚切一切給你端上來倒點醬油,也很好吃。不過,對于肉食系老外,棒的日料依然是Kobe牛扒。
       在另一份“40樣沒有就活不下去了的日本料理”榜單中,高居名的是“西京燒”,也就是小火慢燉的黑鱈魚。除了和牛、天婦羅、烏冬面和咖喱飯之外,榜單上也有“蕨年糕”甚至“馬肉”這樣奇怪的東西。

第四名:泰國,470票
       據說泰國人見面打招呼的句話也是“你吃了嗎”,可見這個國家對食物的激情。泰式烹調也經常使用植物香辛料,青檸汁、魚露、咖喱、薄荷葉、洋蔥、木瓜和諧的在飯桌上搭起一座南亞雨林。
       如果有什么食物讓美國人放棄肯德基,那就是泰國的這款了。CNN表示“只要你吃過了這種名叫gai tod的炸雞,你就再也不想踏進肯德基一步了。”這種食物在曼谷隨處可見,通常配一種辣醬和一種甜醬任君選擇。
第三名:意大利,810票
      據說,番茄醬、披薩和甜品是意大利貢獻給世界的財富。事實上很多所謂“意式”的海外餐廳,在意大利人看來根本就不是意式,就算他們自己,也對什么是“意式”有不小的爭議,比如通心粉放不放雞蛋,使勁擱黃油還是加一點點橄欖油,這種較真的辯論堪比的甜咸豆腐腦之爭。
      連美國人自己都不認為“American Cheese”是什么好東西。世界上的奶酪無疑在意大利,圖中這種“奶酪”產自Modena,口味微咸,醇香濃郁,耗時24個月才能制作出來。
第二名:菲律賓,1528票
      盛產海鮮+熱帶水果的地方怎么可能沒有好吃的!雖然毛鴨蛋這種口味過重的食物大多數人接受不了,但在菲律賓大大小小的島上,總有一些美食能讓你大快朵頤。比如有名的烤乳豬,還有家家會做、地位堪比中國紅燒排骨的Adobo。
      Adobo是菲律賓“硬菜”,雞肉、豬肉為主,基本方法是先腌后燉,只會煎炸蘸醬的老美對這種做法青睞有加?瓷先K大量足,口感軟爛綿柔,還特別有味道——簡直符合他們對葷菜的全部審美。
名:中國臺灣,8242票
      名和第二名之間得票數的巨大懸殊顯示出老外們有多么愛臺灣菜。臺灣美食融合了閩南、潮州、傳統福建菜,甚至還帶有一些些日本料理的禪意,信奉簡單的烹飪哲學。CNN特別強調,在臺灣,每餐要吃得少,但是一定得多吃幾餐。
      在另一份“40樣沒有就活不下去了的臺灣菜”榜單里,排名前幾位的是狀元鹵肉飯、榜眼牛肉粉、探花蚵仔煎,以及無法抵抗的珍珠奶茶、鳳梨酥和鹽酥雞。

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