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學面點哪里好

作者:新東方烹飪學校 時間:2019-06-26 閱讀:0
  面點是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。春秋戰國時,谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之稱。其中麥有大麥、小麥之分,黍、稷、稻也有許多品。谷物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發展到石磨。隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用,當時出現了油炸、蒸制的面點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點。
 
  中國的面點歷史悠久,風味各異,品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代,當時已有石磨,可加工面粉,做成粉狀食品。到了春秋時期,已出現油炸及蒸制的面點,如蜜餌、酏食、糝食等。
 
  此后,隨著炊具和灶具的改進,中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等;南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、包子等。此外,各地依其物產及民俗風情,又演化出許多具地方特色的風味小吃。
 
  寧夏新東方烹飪學校位于寧夏銀川市望遠鎮北方置業n6,是專業傳授面點早餐制作技術及蛋糕裱花技術為主的烹飪學校。>>>了解更多,在線咨詢專業老師
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校園環境
 
  寧夏新東方面點師培訓,以培訓包子為例:
 
  一.培訓費用:
 
  一次性收費,學習3-10天左右,全部動手操作,教師。
 
  二.教學內容:
        1 、 理論課程:《面食基礎知識》、《面點原料知識》、《面點流派與分類及代表作品》、《面點營養與衛生》、《成本核算》、《就業指導》、《宴席設計與開發》、《職業素質》
 
  2、稱面和面的技術
 
  3、醒面
 
  4、餡(芽菜,牛肉,鮮肉,豆沙)
 
  5、包子的制作
 
  6、醒包子
 
  7、蒸包子
 
  8、材料的保管
 
  9、花卷、饅頭的制作技術
 
  10、包含品種:芽菜包,牛肉包,鮮肉包,豆沙包,花卷,饅頭
 
  11、免費跟蹤服務,學員免費享受技術升級
 
  三、包子的介紹:
 
  包子是中國漢族傳統面食之一,相傳由三國時期諸葛亮發明(距今1800多年)。“包子”這個名稱的使用始于宋代,《燕翼詒謀錄》:“仁宗誕日,賜群臣包子。”包子后注曰:“即饅頭別名”。饅頭之有餡者,北人謂之包子。包子一般是用面粉發酵做成的,大小依據餡心的大小有所不同,小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。
 
  四、包子的特點:
 
  特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富
 
  寧夏新東方烹飪學校面點師培訓全面教授面點師技術,讓學生能夠學會各式特色面點小吃技術,掌握包子饅頭、畫卷麻花等面點技術。
        如果您有其他疑問,在線咨詢,專業的老師會給您詳細的介紹!
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