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寧夏新東方美食推薦:山茶糯米藕

作者:新東方烹飪學校 時間:2015-03-11 閱讀:0
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主料:藕 1段、糯米150克
輔料:棗8顆、冰糖適量、淀粉適量、蜂蜜50克、 紅糖適量
制作過程:
1.山茶花洗凈,泡開;
2.糯米淘洗干凈,入清水中浸2小時,撈出后瀝干水;
3.鮮藕洗凈,切下一端藕節。將泡好的糯米從藕節的一端灌入藕孔中,灌滿為止,并用筷子搗實;
4.藕眼里都放入糯米后,把藕蒂蓋子蓋上,并用牙簽固定封口;
5.把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過蓮藕,放入紅糖和紅棗,大火煮開后轉小火再煮至熟透;
6.鍋內放入煮藕的湯汁,加白糖、冰糖、山茶花,煮5分鐘后勾芡,澆在藕片上即成。

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