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寧夏新東方美食推薦:佛手白菜

作者:新東方烹飪學校 時間:2015-03-12 閱讀:0

       

       材料:白菜嫩幫6片、肉餡70克、鹽2克、雞精2克、香油適量、生抽2克、蔥姜適量、水淀粉適量、料酒適量

  做法:

  1. 肉餡中加入蔥姜、鹽、雞精、香油、生抽、料酒攪拌均勻。

  2. 加入水淀粉攪打至上勁。

  3. 白菜幫洗凈,切成8厘米的塊。

  4. 鍋中燒開水,白菜幫放進去焯至透明。

  5. 直接撈入冷水中。

  6. 瀝干水分,取一片放在盤中。

  7. 從白菜幫中間均勻的劃4刀。

  8. 把肉餡放在上面。

  9. 把白菜幫折成佛手形狀。

  10. 依次做好,碼放整齊,上蒸鍋蒸制10分鐘。

  11. 把濾出的湯汁倒入炒鍋中,勾入薄芡,淋入香油。

  12. 把芡汁均勻的澆在佛手菜上即可。

  新東方溫馨提示:

  白菜古時又叫菘,有“菜中”的美名。白菜的營養價值很高。含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。

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