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寧夏新東方美食推薦:茄汁鯽魚

作者:新東方烹飪學校 時間:2015-04-17 閱讀:0

 

   一、制作茄汁鯽魚的用料
    1、主料:鯽魚3條
    2、調料:6g、姜5g、料酒10g、生抽5g、番茄醬50g、青蒜3棵、植物油15g、水適量、白糖2g
 
    二、茄汁鯽魚的做法
    1、準備好所需材料:鯽魚、蕃茄醬、姜片和青蒜
    2、鯽魚處理干凈后,魚身兩面分別劃幾刀,并用廚房紙吸干水份
    3、不粘鍋內加油和姜片爆香,下入魚煎至兩面金黃,盛出備用
    4、另起油鍋,入姜片和蒜白爆香
    5、倒入蕃茄醬翻炒一下,加入適量水倒入魚,并加少許料酒、生抽、鹽和白糖調味
    6、小火煮10分鐘左右至魚入味,再轉大火收汁即可

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