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寧夏新東方烹飪學校:魔芋雞絲荷蘭豆

作者:新東方烹飪學校 時間:2015-04-23 閱讀:0

魔芋地下塊莖扁圓形,宛如大個兒荸薺,直徑可達25厘米以上,營養十分豐富,具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。魔芋中的高纖維素能促進胃腸蠕動,潤腸通便,防止便秘和減少腸對脂肪的吸收,有利于腸道病癥的治療。魔芋是低熱食品,其葡萄甘露聚糖吸水膨脹,可增大至原體積的30~100倍,因而食后有飽腹感,是理想的減肥食品。

魔芋的塊莖經粉碎磨粉后通常加工成魔芋絲、魔芋塊,食用方式多種多樣,可用來煮、涮、炒、燉、拌。

用魔芋絲配上同樣低脂、高蛋白的雞肉,再輔以綠油油、脆生生的的荷蘭豆,輕松享美食,美味無負擔!

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