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新華網報道:成都新東方烹飪學校第十屆烹飪技術大賽

作者:新東方烹飪學校 時間:2014-11-25 閱讀:0

 由成都市人力資源和社會保障局、成都市總工會聯合主辦,成都新東方烹飪學校承辦的“成都百萬職工技能大賽暨成都新東方烹飪學校第十屆烹飪技術大賽(川菜創新菜)”于9月27日在成都龍泉成都新東方烹飪學校隆重舉行。
    成都市人力資源和社會保障局職業技能培訓協會會長彭杰,成都市總工會經保部科長譚政,以及成都新東方烹飪學校校長等領導與嘉賓出席了大賽活動。本次大賽吸引了省內多家知名電視臺,以及華西都市報、成都商報,人民網、新華網、鳳凰網、騰訊網、新浪網、貴州網等眾多報紙、網絡媒體參與報道。大賽吸引了烹飪愛好者及市民的積極參與,他們親身走進校園,感受選手們在比賽中的專注與激情,近距離了解的烹飪文化。行業教師、美食專家相約烹飪大賽,親臨現場審評作品、指導選手,也為本次活動增添了不少亮點。

成都新東方烹飪學校

    文章來源【新華網】http://www.he.xinhuanet.com/2013-09/27/c_117542455.htm
 

    以“弘揚飲食文化,推動川菜發展”為宗旨的烹飪技術大賽至今已舉辦九屆,受到了來自社會各界的廣泛關注與大力支持,一直以來,大賽秉承“公平、公正、公開”的原則,為行業技術交流、餐飲菜品創新、美食文化交流與傳承提供了廣闊的平臺。第十屆烹飪技術大賽以“川菜創新”為主題,在傳統川菜的基礎上創造和融入更多新鮮元素,旨在通過比賽培養更多烹飪人才,發掘與創新更多川菜美食,以弘揚川菜文化,推動川菜創新,促進川菜發展。
    川菜,作為中國餐飲業發展的核心部分之一,在世界餐飲業中同樣占有重要地位,在發展中餐餐飲、豐富人們生活水平、提升美食文化影響力、推動經濟發展的大局中具有十分重要的作用。

成都市人力資源和社會保障局領導出席大賽開幕式
成都市人力資源和社會保障局領導出席大賽開幕式

    活動舉辦方介紹到,本次大賽吸引了千余名選手的參加,歷時數月,經過初賽、復賽,終400余名選手順利進入決賽,可謂高手云集、群雄爭冠。同時,烹飪大賽評委由行業知名烹飪教師擔任,保證了大賽的公平公正與權威性。據大賽組委會透露,第十屆烹飪技術大賽設有特金獎、金獎、銀獎與銅獎多個獎項。
    在開幕式上,成都新東方烹飪學校校長朱道付致歡迎辭并發表了講話。朱校長指出,川菜文化作為四川地域文化特有的一部分,同時也是中國餐飲文化的重要組成部分,因此,繼承、弘揚與創新川菜美食文化,不僅對烹飪美食文化發展具有重要作用,對每個四川人、烹飪人士與美食愛好者而言,同樣有著非凡的意義。在風雨共濟的25年間,新東方烹飪教育為社會培養和輸送了60萬名烹飪人才,壯大了國內外廚師隊伍,推動了餐飲業的發展。作為知名川菜廚師人才培養基地,成都新東方烹飪學校一直以興教報國、培養川菜廚師人才為己任,舉辦各類烹飪技能大賽,正是創新辦學、不斷提高學生技術水平的真實寫照,同時,大賽中構思新穎、設計巧妙的新式菜肴將對川菜創新與發展起到重要作用。

第十屆烹飪技術大賽
第十屆烹飪技術大賽

    成都市人力資源和社會保障局職業技能培訓協會會長彭杰、成都市總工會經保部科長譚政分別作了發言,他們預祝大賽取得圓滿成功,烹飪教育發展日新月異,更寄望于選手們在大賽中的表現,希望選手們在第十屆烹飪技術大賽上賽出真水平,將大賽推向一個新的高度。
    同時,大賽裁判員代表龔永澤在開幕式上代表評委組進行了宣誓。烹飪大賽是鍛煉選手、培養人才的重要平臺,裁判員將嚴格執行評委組要求,為每一位參賽選手營造良好的比賽氛圍,使本次烹飪大賽健康有序地進行。

四川電視臺采訪大賽裁判
四川衛視采訪大賽裁判

    作為烹飪界一大盛事,第十屆烹飪技術大賽旨在打造高標準、高規格比賽,場面宏大,蔚為壯觀。數百名選手齊聚現場展示廚藝,各式菜肴應有盡有,刀工、勺工、雕刻等千變萬化的烹飪技藝讓人心所向之,為觀眾與評委帶來一場視覺與味覺俱存的饕餮盛宴。
    第十屆烹飪大賽立足于創新川菜、傳承烹飪文化,通過比賽,既鍛煉了烹飪隊伍,提高了行業烹飪技術水平,培養了更多烹飪人才,同時大賽推出的眾多頗具特色的創新川菜,為川菜文化與餐飲業的發展注入了不少活力,推動了烹飪事業發展。
    自活動舉辦伊始,第十屆烹飪技術大賽便受到了廣泛關注。大賽既有政府、行業協會的積極參與,又有舉辦方的大力組織,更有選手們的精心準備,一場提高選手廚藝技能,一場促進川菜文化與職業教育發展,一場聲勢浩大的烹飪美食大戰自此拉開了序幕。

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