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烹飪大廚精英專業階段教學 學期能學到什么

作者:新東方烹飪學校 時間:2015-03-03 閱讀:0
    近年來,隨著餐飲業的高速發展,餐飲行業對烹飪人才的需求越來越旺盛。大廚精英專業,是寧夏新東方烹飪學校根據餐飲市場需求為導向,以強化技能,培養廚師長、行政總廚、烹飪人才為目標開設的專業。
        入學半年了,教師示范教學,教完馬上實踐的系統化教學模式,學員會接觸到如夫妻肺片、涼拌雞絲、口水雞、麻辣牛肉丁等涼菜菜品,還會接觸到傳統的熱菜菜品,如水煮肉片、剁椒魚頭、香辣蝦、火爆腰花、回鍋肉等等。本階段學習主要是培養學員對菜品的造型、味型的了解與提升。學習過程中,學員首先觀摩實操教師菜品烹制過程,然后在實訓教室進行一對一實操訓練,直至掌握相關技能要領。
    【金領大廚專業學習六個月,學生能學到哪些技能呢?】
 

精美的冷拼,看著就有食欲!既能考核刀工,又能磨練耐心!
 
 

家常菜作品,哎呦不錯!
 

 
紅燒魚,鮮嫩細膩的魚肉,贊一個!
 

 
美味的醬牛肉,擺盤也是一種藝術!
山西快乐10分钟前三