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烹飪大廚精英專業階段教學 第二學期能學到什么

作者:新東方烹飪學校 時間:2015-03-02 閱讀:0
通過十個月的學習后,學生除了已經掌握扎實的基本功外,可以獨立完成大部分傳統菜的灶臺烹制。通過雕刻、冷拼等技能的學習,能獨立制作出大、中、小型的食品雕刻與冷拼的作品。在行業中,因為很多從業人員并不具備食品雕刻、冷拼技能,所以我校畢業學生在進入酒店工作后,優勢得到充分體現。學員也通過宴席的初步學習了解酒店后廚的運行模式,操作與管理。      
 【金領大廚專業學習十個月,學生能學到哪些技能呢?】
 
開始切配啦 

 

老師敬業指導中,這個叫勾火,可以把菜炒得更香呢! 

 
牛肚子沒晾干水就開炒了,這樣色澤不會好看哦!
 
 

一盤香噴噴的牛肚子炒出來了,看起來很有食欲吧,味道還真不錯哦!
 

 
老師檢驗中,要逐一品嘗,看看我們的味道怎么樣。
 
 

我們都表現的不錯額,老師都挺滿意的,開心!
 

 
金領大廚班學生作品
 
 

金領大廚班學生作品
 

 
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金領大廚班學生作品
 

 
金領大廚班學生作品
 


金領大廚班學生作品
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