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飲食的“三大紀律八項注意”

作者:新東方烹飪學校 時間:2015-04-02 閱讀:0
現在較流行的飲食“三大紀律八項注意”,對合理膳食較有指導意義。因其較容易記憶,特介紹如下:
 
一、三大紀律
 
(1)葷食攝入量不宜過多。雞鴨魚肉都屬于蛋白脂肪高食物,膳食纖維含量甚低,如果攝入太多就容易發生便秘,造成糞便中毒、廢物增多而影響健康。
 
(2)不宜過多攝入肉類食品。因為各種肉類多是酸性食品(奶類除外),不能短時間攝入過多,否則容易發生體內酸堿的失衡而誘發疾病。
 
(3)限鹽還要限油。油鹽乃一家,用油多了,相應的鹽攝入量也會增加,從而對身體不利,為明顯的危害就是容易導致血壓升高、血脂異常。
 
二、八項注意
 
(1)每天進餐要保證葷素搭配,通常采用一葷兩素的比例可以做到平衡營養,新鮮的蔬菜如菠菜、蘿卜、芹菜、生菜等,不但含有豐富的維生素、礦物質,而且多屬于堿性食物,有助于達到酸堿平衡。
 
(2)每天至少要吃一個水果。、
 
(3)避免吃油炸、油煎等多油烹調食物,盡可能不超過每天1次。
 
(4)每天應堅持至少一次的奶制品和豆制品。
 
(5)保證每天200克以上的主食,有助于減少肉食攝入。
 
(6)改掉每天二兩酒的壞習慣,可保護肝臟和胰腺。如果沒有肝臟和胰腺疾病,每天低于二兩酒對健康反而有好處。
 
(7)每天攝入的鹽應少于6克。
 
(8)限制過多的熏制品、腌制品、罐頭食品、味精雞精類的攝入。
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