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寧夏新東方學子大揭秘

作者:新東方烹飪學校 時間:2015-11-02 閱讀:0
        走進寧夏新東方,就會發現濃厚的烹飪氣息。不了解寧夏新東方的人就不知道這里的學子除了上課外都在做什么。今天,小編就帶大家領略寧夏新東方烹飪學校的教學模式,以及這里的學子每天的日常安排。
 
        這里的學子每天都會接受關于烹飪理論課的學習,在此基礎上,還需要在實訓大廳進行系統的專項訓練,正可謂從實踐中去,從實踐中來。有了基本的理論知識,再加上系統的實踐,對于烹飪以及菜肴的掌握就更加牢固,更加熟練。
 
我校學生做的鍋巴炒肉
        寧夏新東方的實訓大廳在一樓,從實訓大廳進去,就會看到學子都在忙碌的做著老師要求的菜肴,盡管剛開始學習炒菜,但對于他們來說,這些都是他們早已習慣的事情。今天,他們做的菜名叫:鍋巴炒肉。一般來說,鍋巴炒肉首先要做的就是先把肉炒出來,但是炒肉不是隨隨便便的,不僅要控制好油溫,還要放上各種調料,以達到可口的效果。在肉炒完后,開始做鍋巴,鍋巴要用事先準備好的黏米,然后放上適當油,出來的鍋巴的顏色要鮮艷,不能泛黃或黑,要很亮,呈白色。當鍋巴做好后,放入盤子中,趁熱還要加上之前吵過的肉,如果聽見鍋巴有噼里啪啦的聲音,證明這道菜已經完成了。
 
        當然,做出來的菜除了顏色鮮艷以外,還要注重菜的味道,只有達到色香味俱全,這道菜就非常成功。
 
我校伏偉老師正在點評學生做的菜肴
        此外,據伏偉老師了解,這次學生炒的總體很好,但是有個別還是很讓他失望,一方面沒有掌握好老師所講解的基本要領,另一方面在做菜時沒有用心。伏偉老師在點評的過程中,對于的作品提出表揚,相反,沒有用心做出的菜肴必然會受到批評。不過,對于寧夏新東方的任何老師,希望在這里的學子都能學好各自的職業技能,畢業后能有一個驚人的成績,以此回報自己的父母,回報母校。
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