新東方烹飪教育旗艦院校,寧夏新東方烹飪學校官網
報名咨詢專線:0951-8455575
所有專業
導航
學校概況 專業介紹 校園圖庫 就業保障 名師風采 來校路線
私人訂制 學費分期
廚師培訓學校 > 學校資訊 > 學校新聞 >

冬至:終于有理由和你相擁在一起

作者:新東方烹飪學校 時間:2015-12-22 閱讀:0

2015年12月22日——冬至

2015年的一個節氣,至此,冬風開始從溫柔走向凜冽。

此時,適合一二好友試茶,三四友朋負暄,

五六家人圍爐,七八同學瞻星,九十同事嘗酒,

人臨帖、對畫、觀雪。

陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰"冬至"

 

冬至之“”

白天短、黑夜長:冬至是北半球全年中白天短、黑夜長的一天,過了冬至,白天就會一天天變長

冬至,寧夏新東方烹飪學院

寒冷:冬至過后,各地氣候都進入一個寒冷的階段,也就是人們常說的“進九”,我國民間有“冷在三九,熱在三伏”的說法

冬至之“詩”

誰是心里藏著鏡子的人呢?

誰肯赤著腳踏過他的一生?

所有的眼都給眼蒙住了

誰能于雪中取火,

且鑄火為雪?

在菩提樹下。

一個只有半個面孔的人

抬眼向天,

以嘆息回答

那欲自高處沉沉俯向他的蔚蘭。

是的,這兒已經有人坐過!

草色凝碧。

縱使在冬季

縱使結跗者的足音已遠去

你依然有枕著萬籟

與風月的背面相對密談的欣喜

                                                  ——周夢蝶《菩提樹下》

冬至之“俗”

冬至,寧夏新東方烹飪學院
        中國北方:吃餃子

中國南方:吃湯圓

也有例外,如在山東滕州、東平、曲阜、鄒城等地,冬至習慣叫做數九,流行過數九當天喝羊肉湯的習俗,寓意驅除寒冷之意。

冬至之“補”

冬至,寧夏新東方烹飪學院

食補營養菜——砂鍋釀香菇

主要食材:

香菇、肥瘦肉、大蝦

冬至,寧夏新東方烹飪學院
冬至,寧夏新東方烹飪學院

做法:

1.處理香菇:將干香菇用溫水泡軟洗凈,蔥姜切好備用;

2.準備肉餡:肥瘦肉切片后剁成肉餡放置盆中,將準備好的大蝦去殼,取肉剁成蝦茸放入肉餡中,同時,加入蛋清、料酒、胡椒粉攪拌均勻,打盡一定水分,直到肉餡變的細白濃稠;

3.兩兩組合:香菇泡發完畢后,用雙手控去多余水分,去蒂,將肉餡細致的涂抹進香菇中,放置一旁備用;

4.食材入鍋:鍋內倒入橄欖油,爆香蔥姜,然后小心放入處理好的香菇,并倒入高湯,水面沒過香菇即可,同時用大貨煮沸,時間不宜過長,沸騰后小火收汁,并淋上橄欖油,加入少許食鹽調味。

冬至寧夏新東方烹飪學院

砂鍋釀香菇

口味醇厚,營養豐富,暖身益氣

是冬季氣虛體弱人群的食補營養菜

幸福的味道,新東方制造

山西快乐10分钟前三