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平凡90后女廚師的火焰人生的記錄

作者:新東方烹飪學校 時間:2016-05-11 閱讀:0
90后姑娘李茹芳是一家超五酒店里的女廚師,每個月就能掙到近萬元。
一向對烹飪感興趣的她在2010年畢業后,選擇放棄對口專業的工作,經過多年的摸爬滾打,2015年底她回到家鄉,在一家酒店的餐廳謀求到一份稱心工作,成為了超五酒店里的女廚師。 
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        2013年,李茹芳獨身一人前往城市,有工作經驗、廚藝好、外貌出眾,凈身高1米72的大個子,這些硬指標讓她很快就找到了工作。
        在這個行業,女鐵板燒廚師是非常吃香的,大部分的顧客都會選擇女廚師為其服務,所以女廚師的收入一般是男廚師的兩倍以上。
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        李茹芳才20歲出頭,每個月就能掙到近萬元,跨入了高薪藍領一族。 
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        李茹芳將蔥花、蒜泥等剛做好的小料密封并貼好日期準備冷藏。酒店有嚴格的食品安全制度,為了保證小料的新鮮,這批原料會在規定時間內使用,一旦過期將立即全部處理掉。 
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        李茹芳整理自己的廚師帽,她希望能夠以干凈、專業的形象面對客人。“廚師帽一般都是白色的高帽,戴上這種由生態棉制作的帽子操作,有利于衛生,可避免廚師的頭發掉進飯菜中。”李茹芳介紹道。 
餐廳主廚趙法師傅的刀工出神入化,這讓李茹芳羨慕不已。在日本料理的世界里,特別重視刀工技術,因為這與一道料理的美味與否息息相關。李茹芳雖然是日式鐵板廚師,但她也對其他崗位的工作也充滿興趣。在工作閑暇之余,李茹芳會到師傅這里偷學兩招。
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        李茹芳正在一絲不茍地清洗鐵板燒設備。她說,這個十人的包間就是她的“戰場”,鐵板燒的制作形式就是完全把廚房搬到就餐處,和客人進行交流,讓客人在品嘗美食的同時,也能夠欣賞到廚師的精湛廚藝。
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        李茹芳在為顧客烹煎牛排,在澆入少量白蘭地后,用火讓白蘭地燃燒,此時會騰起絢麗的火焰,觀賞性。她說:“吃鐵板燒一定要坐鐵板臺位子,可以看廚師揮舞著手中的刀鏟,演奏出一曲鏗鏘有力的交響樂,從而以色、香、味、聲多個角度刺激顧客的感官。” 
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        曾有一對外地來太原做生意的夫婦,只要吃鐵板燒就來找李茹芳,若她不在,夫婦倆便扭頭離去。這一來二去,李茹芳還以為夫婦倆相中了她這個人,結果一經打聽,夫婦倆的孩子也是女孩兒,是自己不經意間的服務與廚藝打動了夫婦倆。
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        李茹芳目前是個宅女,喜歡在家待著,工資大部分交給家里,基本不亂花錢,沒事兒的時候就在家養養花,看看電視 ,對于未來,李茹芳認為要繼續學習,自己懂的還是很少,希望能在鐵板燒技藝方面有更大的提高,畢竟很少有人可以做到興趣和職業兼顧。
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       看完之后,小編很是感動,因為她不僅是一個很孝順的孩子,而且能夠自食其力,在這個物質、浮躁的社會,能平平凡凡的做自己難能可貴,我們只希望她能夠繼續努力!在寧夏新東方也有這么一群孩子,他們懵懂過迷茫過,來到新東方也只想找到屬于自己的一份職業和手藝。在別的孩子還在家享受父母的庇護時,他們已經開始為自己的未來做長遠規劃;在別的孩子還天真的享受家長的勞動成果時,他們已經開始盤算用自己的勤勞減輕家庭負擔。
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