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金典總廚專業培養目標
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TRAIN OBJBCTIVE

培養目標:以培養高技能、高學歷、懂管理的復合型高級烹飪人才為目標。
A、職業素質:
重點培養懂得感恩、情商高、抗壓力強、具有良好的職業道德和敬業精神。
B、理論知識:
熟練掌握烹飪專業英語基礎口語,精通計算機辦公自動化(word、execel、ppt),掌握廚房經營管理等相關知識及創新能力。
C、專業技能:
重點強化學生基本功練習、熟練掌握菜肴操作技能 ,具備設計與制作各類不同檔次宴席的能力。

金典總廚專業專業優勢

PROFESSIONAL ADVANTAGES

金典總廚專業專業優勢
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金典總廚專業教學模塊
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TEACHING MODULE

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專業課程
掌握精髓 獨具特色

金典總廚專業課程內容極其豐富,涵蓋了川湘粵蘇浙閩徽魯八大菜系的經典菜/流行菜/ 創新菜及各類高端宴席制作。還特設中式面點相關拓展課程。

菜品課程包括魯菜傳統菜,川菜代表菜,魯菜經典名菜,川式鹵菜涼菜制作,宴席制作,大型藝術整雕、創意組合雕、瓜雕,花色拼盤, 現代大型宴席制作。

專業課程 金典總廚專業
新東方學校環境

SCHOOL ENVIRONMENT

學校教學設施先進,擁有全新不銹鋼雙眼油氣灶100臺,38間標準化教學示范廳、現代化操作大廳、互動式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點教室、中點教室、多媒體教室等一應俱全。

新東方學校環境
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金典總廚專業名師風采
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PROMINENT TEACHER

職稱:
中國烹飪大師 中式烹調技師
擅長:
擅長面食(拉面、削面、手搟面等)、涼菜、燒烤、川菜、湘菜
榮譽及工作經歷:

1997年,蘭州牛肉面大王擔任拉面師
1999年,青海西寧祁連賓館擔任涼菜師
2003年,青海馥郁宮大酒店擔任熱菜廚師
2006年,青海南國大酒店擔任廚師長
2010年,固原鐵道賓館擔任餐飲部經理、廚師長
2013年,自主創業燒烤店

榮建國
職稱:
中式烹調師
擅長:
擅長川湘菜、熱菜烹調
榮譽及工作經歷:

2003年--2005年擔任蘭州鑫海大酒店川菜主廚。。

2006年--2009年擔任蘭州東方大酒店傳菜部主管兼研發組組長。

2010年--2013年擔任甘肅寧臥莊賓館廚師長。

2013年--2014年擔任甘肅新東方烹飪學校講師。

2014年--至今擔任寧夏新東方烹飪學校講師

馬子儉
職稱:
特三級烹調師 寧夏烹飪協會會員
擅長:
中式烹調,上海菜系
榮譽及工作經歷:

1996年參加“中華名小吃”比賽中,制作的“荷香八寶飯”被評為“寧夏名小吃”。并且刊登“中國烹飪”書的封面。 1996年被評為特三級烹調師,并任京津春餐廳廚師長
2000年至2005年任銀川賓館行政總廚
2005年4月任“全聚德”行政總廚。

周文平
職稱:
一級中式烹調師 寧夏烹飪名師 寧夏烹飪協會理事
擅長:
擅長辣爆、燒烤以及特色小吃的制作,具有18年的廚師經驗
榮譽及工作經歷:

1996年-1998年在中心區梅園大酒店擔任廚師長。
1998年-2000年在銀川新城桃園賓館擔任廚師長。
2005年-2012年在鄉村休閑寨擔任行政總廚。
2012年-2013年在神農村擔任廚師長。

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新東方學校優勢

SCHOOL ADVANTAGE

新東方學校優勢

職業資格證書

寧夏新東方烹飪學校是經寧夏人力資源和社會保障廳批準的,面向全國開展中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師、營養配餐師、調酒師、前廳服務員等鑒定工作。

就業有保障

學生畢業經過考核后,推薦到知名酒店、大型賓館、國際郵輪等高端就業;
通過設在全國龐大的就業網絡,免費為學生提供就業機會,高品質推薦就業。

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